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城市夜色中-北京时尚地带

作者:失落的羊 ⁄ 时间:2015年12月10日 ⁄ 分类: 精彩美文 评论:0

文/dongxi0

 

北京颇有些所谓圈子里的人聚集的地方。这些地方,一是要求所谓品位,二是人不能太多,三是与标志性时尚区域有一定距离,距离又不能大了。


  一些名声在外的时尚地带,由于过于拥挤和商业,自认有些品位的人大多已经不再染指,比如三里屯,比如后海。在这些地方转的,多是感兴趣但未入流的小孩,还有傻呵呵的老外。在三里屯,即使还有些老客在活动,基本也不去街面的那些店,而是集中到了3点3后面的那条街里。

  

以三里屯为圆心,形成一批新的时尚区域。比如,北面的北使馆区域,西面的工人体育场区域,东面的朝阳公园区域,东南面的国贸、建外soho和soho现代城区域,并渐有连绵成片之势,类似当年江浙地区的乡镇建设。此外,还有城东霄云路到芳圆西路也就是大798区域,城北奥运村附近的大屯地区,城西北的中关村地区和清华附近的五道口地区。城南还没有什么成气候的地方,倒是超出南五环的亦庄居住区有些味道了。城西尤其是西南基本还是时尚沙漠地带。

  

这么一说,好像我是时尚老客一样,哼哼,其实我不过是道听途说罢了。上面基本是在信口雌黄,谁要是以此作为京城时尚指南,上了当不要找我。

  

只是有时也偶尔客串一把,兼作京城时尚导游。昨晚,有几个科技人士啸聚一室,侃罢,这些平时埋头烧瓶公式中的人,希望也消遣一下,于是被我带到了工体一带。

  

先是去了侃谱。云南菜,不,他家自称精品西南菜,集云南、贵州甚至越南、泰国菜于一身。在我看来,无非就是酸辣一些。这家菜品,曾被洪晃旗下一些饕餮之徒惊呼每个菜都非常、非常好吃。一试之下,其实不过尔尔,不过确实有些自成一家的味道。

  

也许,菜系自成一家,是京沪新兴时尚餐饮的一个特征。这种餐厅推出的菜系,大多不能归入某大菜系,也不是所谓私家菜,而是诸多菜系精华的集成,甚至是中西烹饪的集成。说中西,其实西的那一边,仍偏重新加坡、马里西亚、印尼、泰国、越南一带,也就是东南亚华人聚集的那些国家,不算西,其实还是东。即使确有些西式菜肴,无非也是牛排之类,味道也不出彩。

  

新兴时尚餐饮的另一个特点,是对餐具、餐桌比较讲究,力争独特,自成风格。餐具很多是自己设计,专业小窑烧制,形状不规则,体积大,菜放在里面,成了点缀,餐具成了主角。

  

特点之三,是环境超过菜肴味道。客人掏出的银子很大比例没有吃到肚子里。在这些地方,味蕾享受是次要的,视觉享受是主要的。色彩上,有的强调浓重色调,对比强烈,民族或者异域情调夸张;有的追求极简,纯色调,分不出墙面和地板交界处,时间长了看得头晕,脚下失重,以为走进神七。

  

侃谱上面特色兼具,总的来说,值得去去,沙发灯光还是挺舒服的。尤其是席位之间空间大,外墙就是落地大玻璃,工体一带的夜色灯火,与室内烛光相映,还是能够让人心平气和地埋单。



作者简介:

dongxi0 ,一个不停行走的使者。

"往东走走,往西走走,走了很久,回到门口。“---走走停停


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